嘉義市「陳家蚵仔煎」從路邊小攤做起,至今60年,主顧客一吃50多年,第3代陳俊豪將傳累積哩程承3代的家常美味,帶出國參加新加坡美食節,也是忠實顧客的市長涂醒哲讚揚陳家把在地小吃美食揚名國際,生蚵一口一粒恰恰好,歡迎來嘉品嘗「一口蚵」的鮮美。學生辦信用卡條件



嘉義市北榮街的「陳家老店蚵仔煎」,從民國47年陳家阿公在文化路擺攤做起,傳給第二代陳坤榮與妻子陳蕭麗琴,第三代陳俊豪自幼就幫忙,原本2位哥哥掌店,卻相繼中風,陳俊豪辭去工作,去年3月從台中返嘉接手家業。劉里長雞肉飯負責人劉宗源於今年初參加東京美食展後,深感嘉義美食要走上國際,向市府推薦物美價實的陳家蚵仔煎,今年5月赴菲律賓馬尼拉參加新加坡美食節,獲得大陸、越南、新加坡等國家民眾好評。

陳俊豪說,60年來都堅持採用當天東石、布袋的新鮮蚵仔,在地食材最新鮮,因此店裡提供薑絲生蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線等平民美食,沾醬是用醬油及番茄醬適當比例製作。陳俊豪說,第一次出國參加美食節,用當地產的蚵仔、空心菜煎蚵仔煎,味道不同於台灣產的蚵仔煎,後來參加美食展結識的大陸友人特地來嘉義品嘗道地嘉義味的蚵仔煎,讚不絕口。涂醒哲特別愛啖薑絲生蚵,他說,加拿大人吃生蠔,以碩大聞名,但陳家的生蚵新鮮肥美,大小適中,一口一粒剛剛好,他從小跟著父親光顧陳家蚵仔煎,陳家搬到現址,距市長官邸近,他還是常來。(中國時報)

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